فلوڈا ہدایت (فلوڈا آئس کریم)

فلوڈا ایک مشہور منجمد میٹھی ہے جو آپ کو برصغیر پاک و ہند کے ہر ریستوراں ، آئس کریم بار / پارلرز اور کھانے کے جوڑ پائے گی۔ لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ گھر میں بنانا سب سے آسان ہے؟ نیز ، آپ اپنے پسندیدہ اجزاء اور ٹاپنگس کے ذریعہ اسے ہمیشہ اپنے ذائقہ کے مطابق بنا سکتے ہیں۔ اور ریفلز ہمیشہ مفت ہوتے ہیں !!!

فلودا

گرم اور مرطوب دن سے لطف اندوز ہونے کے لئے ، یہ زبردست میٹھی زبردست ہے جب آپ کو کسی ٹھنڈک چیز کی خواہش ہوتی ہے۔ اس پوسٹ میں میں آپ کے ساتھ مزیدار فلوڈا ، آسان ترین طریقہ بنانے کا نسخہ شیئر کرتا ہوں۔

فلوڈا کے بارے میں

فلوڈا ایک مشہور آئس کریم میٹھی ہے جو ورمسیلی ، جیلی ، گلاب شربت ، سبجا بیج ، دودھ اور آئسکریم کے ساتھ تیار کی گئی ہے۔ اس کو ‘فلودا’ کے نام سے بھی ملا ، یہ ہندوستان ، پاکستان اور مشرق وسطی میں مشہور ہے۔ اس میٹھی کے ملتے جلتے ورژن ایشین ممالک میں مقبول ہیں اور مختلف ناموں سے جانا جاتا ہے۔

فلوڈا بنانے کے ل various ، مختلف اجزاء کو کئی پرتوں میں شامل کیا جاتا ہے اور پھر آئس کریم اور گری دار میوے ، خشک میوہ جات ، گلیزڈ چیری وغیرہ کے ساتھ سب سے اوپر ہوتا ہے لہذا یہ آئس کریم کے فلوٹ کی طرح ہے۔

اسے گھر پر بنانا بہت آسان ہے۔ چیزوں کو پکڑو ، تیار کرو اور جمع کرو !!

اجزاء اور متبادلات

ورمسیلی یا سیوی: فلوڈا بنانے کے لئے ، عام طور پر مکئی کے نشاستے سے بنی پتلی ورمیسی استعمال ہوتی ہے۔ یہ فیلوڈا سیوا کے نام سے جانا جاتا ہے اور دودھ کا ایک الگ ذائقہ اور ذائقہ رکھتے ہیں۔

وہ نرم ، ریشمی بھی ہوتے ہیں اور منہ کی ساخت میں پگھل جاتے ہیں۔ تاہم گندم کے آٹے سے بنی ہوئی پتلی ورمسیلی کے ساتھ فلوڈا سیوا کو تبدیل کیا جاسکتا ہے۔ لیکن آپ کو گندم کے گری دار ذائقہ محسوس ہوگا۔ اگر آپ چاہتے ہیں کہ دودھ دار اور ریشمی ہموار ورمسیلی گھر پر اپنا ہی فلوڈا سیوا بنانے کے لئے نیچے میرے فاک سیکشن کو پڑھیں۔

دودھ: فلوڈا کو بھرپور اور کریمی بنانے کے ل full ، پورے موٹے دودھ کا استعمال مناسب ہے۔ اگر آپ ویگن ہیں تو آپ ویگن کا دودھ بھی استعمال کرسکتے ہیں۔

آئس کریم: میں نے اس گھر کا استعمال کیا ہے ونیلا آئس کریم، آپ خریدا اسٹور بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ لیکن یہ یقینی بنائیں کہ آپ ایگلیس آئس کریم کا استعمال کرتے ہیں ، ورنہ انڈے کی بو فالودہ پر غلبہ حاصل کرتی ہے۔ اگر آپ کے پاس آئس کریم نہیں ہے تو آپ کلفی بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ آپ مزید ڈھونڈ سکتے ہیں آسانی سے آئس کریم کے یہاں رسپیاں ملتی ہیں اگر آپ خود بنانا چاہتے ہیں۔

سبجا بیج یہ بھی Tukmaria یا میٹھی تلسی کے بیج کے طور پر جانا جاتا ہے فلوڈا میں کلیدی جزو ہیں۔ ان بیجوں سے صحت کے حیرت انگیز فوائد ہوتے ہیں اور کہا جاتا ہے کہ یہ جسم کو ٹھنڈا کرتے ہیں۔ گرمیوں کے دوران ان بیجوں کا استعمال جسم کو ٹھنڈا رکھتا ہے۔ ان بیجوں کو فیلوڈا میں شامل کرنا موسم گرما کا ایک حقیقی علاج بناتا ہے۔

اگر آپ کے پاس یہ نہیں ہے تو ، صرف چیا کے بیجوں سے تبدیل کریں۔ لیکن سبزہ بیجوں کی خوشبو آپ کے فلوڈہ میں غائب ہوگی۔ اگر آپ اس کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں تو آپ اس لنک کو دیکھ سکتے ہیں سبجا بیج.

گلاب کا شربت کسی بھی دوسرے ذائقہ دار شربت کی طرح ہے۔ اگر آپ کو گلاب کا شربت نہیں ملتا ہے تو صرف روہ افزہ یا اسٹرابیری شربت سے تبدیل کریں۔ ذیل میں میرے سوالات کے حصے کے بعد آپ گھر پر بھی گلاب کا شربت بنا سکتے ہیں۔

جیلی: گلاب جیلی یا اسٹرابیری جیلی ایک فلوڈا میں اچھی طرح سے چلتی ہے۔ اگر آپ کے مقیم جہاں پر جیلی تیار نہیں ہے آپ جیلی کرسٹل پاؤڈر بنانے کے لئے تیار شدہ اسٹور بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ آپ کو صرف پاؤڈر کو گرم یا کمرے کے درجہ حرارت کے پانی سے ہلانے کی ضرورت ہوگی اور پیک پر ذکر کے مطابق آرام کریں گے۔ یہ جیلی کو سیٹ کرکے تشکیل دے گا۔

اسٹوروں میں فروخت ہونے والی بیشتر جیلیوں میں جلیٹن ہوتا ہے اور کرسٹل بنانے کے لئے تیار بہت سارے کیمیکلز آتے ہیں۔ لہذا میں نے ایگر ایگر کا استعمال کرتے ہوئے اپنی بنائی جو میں نے ذیل میں ہدایت اور سوالات کے حصے میں شیئر کی ہے۔

اس پوسٹ میں شیئر کی گئی تصاویر اور ویڈیو کو دو مختلف اوقات میں گولی ماری گئی تھی لہذا گلاب کے شربت اور استعمال شدہ جیلی کے رنگ میں ایک فرق ہے۔ ویڈیو میں میں نے نامیاتی گلاب کا شربت اور گھریلو جیلی کا استعمال کیا ہے جو میں نے ایگر ایگر اور گلاب شربت کا استعمال کرتے ہوئے بنایا ہے۔

فلوڈا کیسے بنائیں؟

1. آدھا چمچ فلوڈا کے بیجوں کو صاف کریں اور انھیں کللا کریں۔ میں عام طور پر انھیں پانی کے ایک بڑے پیالے میں شامل کرتا ہوں اور انہیں چائے کے پمپ میں ڈال دیتا ہوں۔ پھر مزید پانی ڈالیں اور بھگو دیں۔ آپ انہیں براہ راست چائے کے اسٹرینر میں بھی شامل کرسکتے ہیں اور بہتے ہوئے پانی کے نیچے کللا سکتے ہیں۔ انہیں آدھے کپ پانی میں بھگو دیں۔

پانی میں فلوڈا کے بیج بھگوانا

2. انہیں تقریبا 20 منٹ سے 2 گھنٹے تک لینا دیں۔ وہ پھول جائیں گے اور پانی کو جذب کریں گے۔ جب آپ فلوڈا تیار کرنے کے ل are تیار ہیں تو ، انہیں چائے کے اسٹرینر پر پھینک دیں تاکہ زیادہ پانی سے چھٹکارا حاصل ہو۔

بھیگی ہوئی فلوڈا کے بیج

3. وہاں مختلف قسم کے فلوڈا سیو ہیں۔ کچھ کو گرم پانی میں بھیگنے کی ضرورت ہے اور کچھ کو ایک منٹ کے لئے ابلنے کی ضرورت ہے۔ تو اپنے پیک پر دی گئی ہدایات پر عمل کریں۔ مجھے ایک برتن یا پین میں ایک فوڑے پر پانی لانا تھا۔ پھر آدھا کپ سیوا ڈالیں اور جب تک وہ 2 منٹ تک نہ ہوجائیں پکائیں۔ کھانا پکانے کے وقت کے لئے پیک پر دی گئی ہدایات پر عمل کریں کیونکہ یہ استعمال شدہ برانڈ پر منحصر ہوتا ہے۔ ایک بار پکی ہونے پر انھیں نالی کرکے ایک طرف رکھ دیں۔

کھانا پکانے sev

2. 2 سے 3 چمچ چینی 1¾ کپ ٹھنڈا دودھ میں شامل کریں۔

اشارہ: فلوڈا کو بھرپور اور لذیذ بنانے کے لئے ، 2 کپ دودھ کو 2 سے 3 ٹی بی ایس پی چینی کے ساتھ ابالیں جب تک کہ یہ 1 reduces کپ تک کم نہ ہوجائے۔ اس کو ٹھنڈا کریں اور ٹھنڈا کریں۔ اگر آپ اس قدم کو چھوڑنا چاہتے ہیں تو آپ ٹھنڈا میٹھا دودھ براہ راست استعمال کرسکتے ہیں اور اپنے فالودہ میں مزید آئس کریم شامل کرسکتے ہیں۔ ایک انتہائی مالدار فیلوڈا کے ل، ، آپ ابلی کو 3 کپ دودھ کے ساتھ ربیڈی بناسکتے ہیں جب تک کہ اس میں 1½ کپ کم نہ ہوجائے۔

دودھ کی تیاری

5. اسے تحلیل ہونے تک ہلچل دیں۔

چینی کو تحلیل کرنا

فلودہ جمع کرنا

6. جیلی کا استعمال اختیاری ہے۔ میں نے اسے ایگر آگر اور نامیاتی گلاب کا شربت استعمال کرکے بنایا ہے۔ 1 چمچ جیلی شامل کریں.

جیلی انہوں نے مزید کہا

7. 1 چمچ سبزہ بیج شامل کریں۔ یقینی بنائیں کہ آپ کے سبزہ کے بیجوں میں پانی نہیں ہے۔

فلوڈا بیج شامل کرنا

8. سیوی کے 2 سے 3 ٹی بی ایس پی ایس شامل کریں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے علاقے میں پانی نہیں ہے۔

شامل کرنا

9. 1 سے 2 چمچ گلاب کا شربت ڈالیں۔

گلاب کا شربت ڈالنا

10. اگلی منتقلی ٹھنڈا دودھ.

فالودہ بنانے کے لئے دودھ ڈالنا

11. آئس کریم کو ختم کریں اور اس کو اوپر رکھیں۔

فلوڈا بنانے کے لئے آئس کریم کو سکوپ کریں

کٹے ہوئے پستے یا کسی دوسرے گری دار میوے کے ساتھ فالودا سجا دیں۔ آپ 1 چمچ گلاب کا شربت ڈال سکتے ہیں اور چیری کے ساتھ گارنش کرسکتے ہیں۔

فلوڈا نسخہ

پرو تجاویز

شکر: دودھ میں چینی کی مقدار کو ایڈجسٹ کریں۔ اس کا انحصار گلاب کے شربت یا روہ افزا کے برانڈ اور مقدار پر ہوتا ہے۔ نوٹ کریں کہ جیلی ، گلاب کا شربت / روہ افزا اور آئسکریم میٹھا ہے لہذا اس کے مطابق چینی شامل کریں۔ میں نے ان مقداروں کا ذکر کیا ہے جو میں استعمال کرتا ہوں اور یہ برانڈز کے لحاظ سے مختلف ہوسکتا ہے۔

آگے بنائیں: آپ فلوڈا کی ہر پرت کو الگ سے تیار کرکے آگے بڑھ سکتے ہیں۔ تیار کردہ اجزا کو ریفریجریٹ کریں اور جب آپ خدمت کرنے کے لئے تیار ہوں تو صرف جمع ہوجائیں۔ آپ مندرجہ ذیل تیار کرسکتے ہیں

  • سبزہ کے بیج بھگو دیں اور 3 دن تک فریج میں رکھیں۔
  • گھر پر بناتے ہو تو جیلی تیار کریں اور اسے فریج میں ائیر ٹائٹ باکس میں رکھیں۔
  • فوالودہ سیوا کو ابالیں۔ مکمل طور پر ٹھنڈا اور تازہ صاف پانی میں ڈوبیں اور 2 دن کے لئے فرج میں رکھیں۔
  • دودھ کو ابالیں یا ربیڈی بنائیں اور ایک ہفتے تک صاف خشک ہوا کی سخت بوتل یا کنٹینر میں فرج میں ڈالیں۔
  • گری دار میوے کو ٹوسٹ اور سلائس کریں۔

ابلتے ہوئے دودھ: ایک اچھ .ے فلوڈا کے ل milk ، دودھ کو چینی کے ساتھ تھوڑا سا گھنے ہونے تک ابالیں۔ ٹھنڈا کریں اور پھر اسے ٹھنڈا کریں۔ آپ براہ راست پیسچرائزڈ ٹھنڈا دودھ شامل کرسکتے ہیں لیکن مجھے ہمیشہ محسوس ہوتا ہے کہ تھوڑا سا گاڑھا ہوا دودھ فالودہ کو بہتر ذائقہ دیتا ہے۔ فالودا کی خدمت کرنے والی بہت سی جگہیں اس دودھ کو کارن نشاستے سے بھی گاڑھا کرتی ہیں تاکہ اس سے زیادہ موٹی مستقل مزاجی آجائے۔

وقت کی بچت کے ل you ، آپ اس ابلتے اور سردی کا مرحلہ مکمل طور پر چھوڑ سکتے ہیں۔ اپنے فلوڈو میں پاسورائزڈ ٹھنڈا دودھ اور زیادہ آئس کریم کا استعمال کریں۔

بیج: اگر آپ فلوڈا میں سبجا بیج یا چیا کے بیج پسند نہیں کرتے ہیں تو صرف ابلے ہوئے سبودانہ / ٹیپیوکا موتی شامل کریں۔ یہ مقامی ورژن ہے جو ہمیں سنگاپور میں بہت ساری جگہوں پر ملتا ہے۔

تبدیلی: جیسا کہ میں نے بتایا کہ اس میٹھی میں بہت سی مختلف حالتیں ہیں۔ ہمیں سنگاپور میں بھی بہت سی قسمیں ملتی ہیں۔ یہاں ایک اور ورژن ہے جو انتہائی تیز اور آسان ہے۔ پانی اور دودھ کے ساتھ تھوڑا موٹا ہونے تک سبودانا ابالیں۔ پھر چینی شامل کریں اور 2 سے 3 منٹ تک اور ابالیں۔ یہ مستقل مزاجی کا ہونا چاہئے۔ اسے ٹھنڈا کرو۔

شیشے پیش کرنے کے لئے ٹھنڈا سبودانہ ڈالیں۔ گلاب کا شربت یا روہ افزا ڈالیں اور آہستہ سے ہلائیں۔ آئس کریم کے ساتھ جیلی اور ٹاپ شامل کریں۔

فلوڈا نسخہ

سوالات

گلاب کا شربت کیسے بنایا جائے؟

ایک برتن میں گلاب کی پنکھڑیوں ، پانی اور چینی کی اتنی ہی مقدار میں ایک ساتھ ہلائیں اور اس وقت تک ابالیں جب تک کہ یہ مرکب چپچپا نہ ہوجائے۔ گلاب کے شربت میں ہلائیں اور ایک منٹ کے لئے ابالیں۔ لیموں کا عرق ملا کر گلاب کا شربت چھان لیں

رابری فلوڈا کیسے بنائیں؟

رابری فلوڈا بنانے کے ل the ، دودھ کی بجائے خدمت گلاس پر رابری ڈالیں۔ آپ گھر میں رابری بنانے کے لئے اس نسخے پر عمل پیرا ہوسکتے ہیں۔

فلوڈا سیوا کیسے بنایا جائے؟

ہموار ہونے تک آدھا کپ مکئی کے اسٹارچ کو ½ کپ پانی میں ملا دیں۔ 1 کپ پانی اور 2 کھانے کے چمچ چینی شامل کریں۔ اس کو حلوہ کی طرح موٹا ہونے تک پکائیں۔ گرم مکسچر کو سیوا بنانے والے کو منتقل کریں جس میں پتلی سیوا سڑنا لگا ہوا ہے۔ سیو میکر کو دبائیں تاکہ سیوی برف کے ٹھنڈے پانی کے ایک پیالے میں گر جائے۔ ایک گھنٹے کے لئے غیر آرام سے فریج فریج کریں۔ بعد میں نالی کرکے ان کا استعمال کریں۔

فلوڈا کے لئے جیلی کیسے بنائیں؟

اپنی جیلی بنانے کے ل 300 ، 3 ملی لیٹر ٹھنڈے پانی کو 4 ٹی بی ایس پی بہتر چینی اور 1 چائے کا چمچ ایگر آگر پاؤڈر (2.5 سے 3 گرام) کے ساتھ اکٹھا کریں۔ ابالنے کے لئے لائیں. رنگ کے کچھ قطرے شامل کریں اور آف کردیں۔ ڈالیں اور ایک پیالے میں رکھیں۔ جلدی کرنے کے ل you آپ اسے فرج میں بھی رکھ سکتے ہیں۔ چاقو سے جیلی کاٹ دیں۔

باری باری آپ تھوڑا سا پانی گلاب کے شربت کے ساتھ بدل سکتے ہیں اور چینی کو قدرے کم کرسکتے ہیں۔ میں مذکورہ مقدار کے لئے تقریبا. 50 ملی لیٹر استعمال کرتا ہوں۔ لیکن نوٹ کریں کہ اگرگر کے ابال کے جوش میں جوش آجاتا ہے تو رنگ قدرے تبدیل ہوتا ہے۔ جیسا کہ مرحلہ وار تصویروں میں دیکھا گیا میری نارنگی نکلی۔

مزید معلومات: آپ گھر سے اپنی جیلی جس طرح سے میں آگر آگر کے ساتھ بناتے ہیں اسے چین گھاس بھی کہتے ہیں۔ ایشین گروسری اسٹورز ، چینی اسٹورز یا ہیلتھ اسٹورز میں یہ آسانی سے دستیاب ہے۔ یہ جاپانی اسٹورز میں بھی دستیاب ہے اور اسے خشک کانٹن یا کانٹین پاؤڈر کا لیبل لگا ہے۔

زیادہ کے لئے موسم گرما کے میٹھے، آپ چیک کر سکتے ہیں
کلفی
لاسی
آم کی کلفی
پھل کسٹرڈ
سری کھنڈ کا نسخہ
رابری
باسندی

ہدایت کارڈ

فلوڈا

فلوڈا نسخہ

فلوڈا یا فلوڈا ایک مشہور آئس کریم میٹھی ہے جو میٹھی تلسی کے بیج ، ورمسیلی ، گلاب کا شربت ، دودھ اور آئس کریم کا استعمال کرکے تیار کی جاتی ہے۔ اگر آپ کے پاس آئس کریم اور دیگر اجزاء ہیں تو فلوڈا بنانا آسان ہے۔

پن ہدایت
پرنٹ ہدایت

بہترین نتائج کے ل recipe ہدایت کارڈ کے اوپر مرحلہ وار تصاویر پر عمل کریں

اجزاء (امریکی کپ = 240 ملی لٹر)

ہدایات

(اختیاری) جیلی برائے فلوڈا یا خریدنے کے لئے تیار

نوٹ

  • دودھ میں چینی کی مقدار کو ایڈجسٹ کریں۔ یہ آپ کے گلاب کے شربت کی مٹھاس پر منحصر ہے۔ اگر آپ بہت سارے گلاب کا شربت استعمال کررہے ہیں تو آپ چینی کو کاٹ سکتے ہیں۔

ہدایت کارڈ میں فراہم کردہ متبادل مقدار صرف 1x اصل نسخے کے لئے ہے۔

بہترین نتائج کے ل my میری تفصیلی قدم بہ قدم تصویر ہدایات اور ہدایت کارڈ کے اوپر دیئے گئے نکات پر عمل کریں۔

غذائی معلومات (صرف تخمینہ)

غذائیت حقائق

فلوڈا نسخہ

فی خدمت کی رقم

کیلوری 814
چربی 198 سے کیلوری

ڈیلی ویلیو *

چربی 22 گرام34٪

سنترپت چربی 13 گرام81٪

کولیسٹرول 80mg27٪

سوڈیم 331 ملی گرام14٪

پوٹاشیم 583 ملی گرام17٪

کاربوہائیڈریٹ 141 گرام47٪

فائبر 2 جی

شوگر 84 گرام93٪

پروٹین 14 گرام28٪

وٹامن اے 907IU18٪

وٹامن سی 3 ملی گرام

کیلشیم 433 ملی گرام43٪

لوہا 1 ملی گرام

* فیصد روزانہ اقدار 2000 کیلوری کی خوراک پر مبنی ہیں۔

مزید رسائپ کے لئے

فلوڈا ہدایت پہلی بار اپریل 2017 میں شائع ہوئی۔ اپ ڈیٹ اور اپریل 2021 میں دوبارہ شائع ہوئی۔

فلوڈا ہدایت (فلوڈا آئس کریم)

Leave a Comment