فرانسیسی فرائز ہدایت

فرانسیسی فرائز استدلال کامل ہیں سنیک یا سائیڈ ڈش جب آپ کو کوئی کرکرا ، نمکین ، مضحکہ خیز اور اطمینان بخش ترس آتا ہے۔ اس پوسٹ میں میں ہر بار آپ بناتے وقت بالکل کرکرا فرانسیسی فرائی بنانے کا آسان ترین طریقہ شیئر کرتا ہوں۔ ایک خاص شیخر پکانے میں پائے جانے والے ، یہ فرانسیسی فرائز ایک بہترین اور انتہائی لت ناشتا بناتے ہیں۔ میں تندور بیکڈ اور ایئر فریئر فرانسیسی فرائز کے اقدامات بھی شیئر کرتا ہوں۔

فرانسیسی فرائز - آلو کی انگلی کے چپس

کچھ لوگ یہ کہہ سکتے ہیں کہ فرانسیسی فرائز گہری فرائڈ آلو کے علاوہ کوئی اور چیز نہیں ہے ، لیکن فرانسیسی فرائیوں کو اپنی بہترین حد تک سراہنے کے ل factors ، اس میں بہت سے عوامل کو مدنظر رکھنا ہے۔ اس سے آگے ، کچھ تکنیک اس بات کو یقینی بنائے گی کہ آپ زیادہ سے زیادہ ساخت اور ذائقہ تیار کررہے ہیں جو آپ کی کاوشوں کو قابل قدر بنائے گی۔

بہر حال ، اگر آپ گھر میں فرانسیسی فرائز بنانے کے عمل سے گزر رہے ہیں تو ، آپ چکھنے کے بہترین فرائز کو بھی ممکن بناسکتے ہیں۔ آپ کو اپنی غذا کے مطابق کرنے کے ل custom اپنی مرضی کے مطابق کرنے کے آپشن کے ساتھ ، جیسے تلی ہوئی کے لئے بہترین تیل کا انتخاب کریں اور بھوننے کے ل the بہترین تکنیک کا انتخاب کریں ، یہ گھر میں بنانا ہم میں سے بہت سے لوگوں کے لئے بہتر انتخاب ہوسکتا ہے۔

آلو کا انتخاب
تمام آلو یکساں نہیں ہیں۔ شکل ، سائز اور رنگ کے علاوہ ، سب سے بڑا عنصر جو آپ کے فرانسیسی فرائیوں کو متاثر کرے گا وہ آلو میں نشاستے کی مقدار ہے۔ ہلکے اندرونی اور کرسٹیسٹ بیرونی کے ساتھ بہترین فرائز کے لئے میں نے محسوس کیا ہے کہ آئیڈاہو یا رسٹ آلو بہترین نتائج دیتے ہیں۔ ان آلووں میں نشاستہ کی مقدار زیادہ ہے اور پانی اور چینی کی مقدار بھی کم ہے۔

تیل کا انتخاب کرنا
دوسرا کلیدی جز جو یہاں پر غور کریں وہ تیل ہے جسے آپ اپنے آلو بھوننے کے لئے استعمال کریں گے۔ آپ جو یہاں چاہتے ہیں وہ ایک غیر جانبدار تیل ہے جو بہت زیادہ ذائقہ نہیں دے گا۔ بہر حال ، آپ واقعی چاہتے ہیں کہ آلو یہاں ستارہ بن جائے۔ اس پر بھی غور کیا جائے گا کہ تیل کا دھواں دار مقام جو اعلی درجہ حرارت پر برقرار رہے گا۔

ان دو عوامل کو مدنظر رکھتے ہوئے ، فرانسیسی فرائز پکانے کے لئے اچھ choicesے انتخاب مونگ پھلی ، کینولا ، یا سبزیوں کا تیل ہیں کیونکہ وہ غیر جانبدار ہیں اور دھواں کے نسبتا high زیادہ مقامات ہیں۔

ایک بار جب آپ اپنے آلو اور اس کا تیل منتخب کرلیں جس میں آپ انہیں بھونیں گے تو ، اب وقت آگیا ہے کہ انگلی کے چپس کی اصل تیاری پر جائیں۔

فرانسیسی فرائز بنانے کے لئے آلو کی تیاری

1. آپ کے آلو کو چھلنے یا نہ کرنے کا انتخاب مکمل طور پر آپ پر منحصر ہے۔ کچھ ان کو چھوڑ کر چھوڑنے میں آسانی کو ترجیح دے سکتے ہیں ، ایسی صورت میں آپ کو کاٹنے سے پہلے اپنے آلو کو اچھی طرح سے صاف کرنا ضروری ہے۔ ان کے چھلکے لگانے سے وہ زیادہ یکساں نظر آسکیں گے ، لیکن آپ جلد کے پیش کردہ کچھ غذائی اجزاء سے محروم ہوجائیں گے۔ ایک بار پھر ، انتخاب آپ کی ہے. میں نے انھیں چھیل لیا۔

آلو چھلکے

2. اگلا قدم آلو کاٹ رہا ہے۔ اس کے لئے بہتر ہے کہ کسی بڑے معیاری شیف کی چھری اور کٹنگ بورڈ کو استعمال کریں۔ آپ f سے ⅓ انچ موٹی تک کی فرائی کے لئے جارہے ہیں۔ اس تک جانے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ آلو کے لمبے لمبے ٹکڑے کاٹ لیں تاکہ اس کا فلیٹ سائیڈ ہو جس پر آپ اسے آرام دے سکیں۔

ٹکڑے آلو

3. وہاں سے ، یکساں موٹائی کے عمودی کٹ بنائیں۔ ایک بار جب سارا آلو کاٹ جائے تو ان کو لمبائی کی طرف کاٹ دیں۔ باری باری ، آپ سلائسس اسٹیک کر سکتے ہیں اور عمودی طور پر لمبی لمبی لاٹھیوں میں کاٹ سکتے ہیں۔

فرانسیسی فرائز کے لئے لاٹھی کاٹ

the. جیسے ہی فرائز کاٹ دیئے جائیں گے انہیں لازمی طور پر ایک پیالے میں ڈال کر برف کے ٹھنڈے پانی میں ڈھانپ لیا جائے۔ اس سے نہ صرف انھیں سرمئی ہونے سے بچ جائے گا بلکہ یہ کچھ نشاستہ آلو کی سطح سے بھی دور ہوجائے گا۔ یہ ضروری ہے کیونکہ جب یہ کھانا پکاتے ہیں تو اس کے ساتھ مل کر چپکنے والی فرائز کے امکانات ختم ہوجاتے ہیں۔ کم سے کم 1 سے 2 گھنٹے تک فرج میں لینا چاہیں۔ میں برتن میں کچھ آئس کیوب بھی شامل کرنا پسند کرتا ہوں۔

برف کے ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں

that. اس کے بعد ، صرف ایک اچھالے پانی میں نالے۔

آلو کی لاٹھی نکال دیں

6. آلو کی لاٹھی کی سطح پر کسی بھی نشاستے کو دور کرنے کے لئے انہیں صاف باورچی خانے کے کپڑے سے صاف کریں۔ اس مرحلے پر میں لمبی اور چھوٹی لاٹھیوں کو الگ کرنا بھی ترجیح دیتا ہوں تاکہ انہیں علیحدہ بیچوں میں تلی جاسکے۔ اس طرح وہ یکساں طور پر بھونیں گے۔

باورچی خانے کے کپڑے سے صاف کریں

7. اس کے بعد آپ انہیں خشک کرنے کے لئے ٹرے میں منتقل کریں گے ، بھونتے ہوئے اسپلٹر کو کم سے کم کریں۔

ایک ٹرے پر پھیلا

آئل بلانچ فرائز

your. جب آپ کے آلو خشک ہو رہے ہیں تو آپ اگلے مرحلے کے لئے اپنے تیل کو درجہ حرارت تک پہنچانے میں آگے بڑھ سکتے ہیں جو تیل بلنچ رہا ہے۔ ایک بڑا ، بھاری بوتل والا پین / برتن یا ڈچ تندور یہاں اچھی طرح کام کرتا ہے۔ آپ آدھے راستے میں اپنے برتن کو اپنے تیل سے بھر سکتے ہیں اور اسے آہستہ سے 300 ڈگری ایف (148 سے 150 ڈگری سینٹی گریڈ) تک گرم کرسکتے ہیں۔ اگر آپ کے پاس گہری بھوننے والا ترمامیٹر نہیں ہے تو ، انہیں درمیانے گرم تیل پر بھونیں۔ لیکن بہترین نتائج کے ل I ، میں اصرار کرتا ہوں کہ آپ اسے استعمال کریں تاکہ آپ اسے صحیح درجہ حرارت پر بھونیں۔

ایک بھاری نچلے پین میں تیل گرم کریں

9. اس مقام پر پہنچنے کے بعد ، آپ اپنے فرائز بلینچنگ کا آغاز کر سکتے ہیں ، محتاط رہتے ہوئے پین / برتن میں بھیڑ نہ ڈالیں۔

تیل بلچنگ فرانسیسی فرائز

10. تقریبا 3 منٹ کے بعد آپ انہیں تیل سے نکال سکتے ہیں۔

فرانسیسی فرائز نالی

11. ان کو کسی تاروں والی ریک یا سوراخ والی ٹرے پر پھینک دیں اور انہیں مکمل ٹھنڈا ہونے دیں۔ باقی فرائز فرائنگ کے ساتھ جاری رکھیں ، انہیں اچھی طرح سے نالیوں کے بعد اور اصلی کڑاہی سے آگے بڑھنے سے پہلے انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔

ایک ٹرے پر پھیلا

فرانسیسی فرائز کو کس طرح گہری بھونیں

ایک بار جب آپ کے فرائز آئل بلینشڈ ہوجائیں تو آپ گہری فرائنگ کے عمل کے ساتھ آگے بڑھ سکتے ہیں۔ آپ وہی تیل استعمال کریں گے جو آپ بلینچ پر تیل کرتے تھے لیکن زیادہ درجہ حرارت پر شروع کریں گے۔ اس قدم کے ل a تھرمامیٹر کا استعمال کرنا ضروری ہے ، جس سے تیل کو 350 ڈگری فارن ہائیٹ (176 ڈگری سینٹی گریڈ) تک بڑھادیا جائے۔

گرمی کا تیل

13. آہستہ آہستہ تیل میں بھونیں کم کریں ، محتاط رہیں کہ پین / برتن کو بھیڑ نہ لگائیں۔

ایک پین میں گہری فرائنگ فرانسیسی فرائز

14. وہ سطح پر اٹھ کھڑے ہوں گے اور کچھ ہی منٹوں میں رنگت اختیار کرنے لگیں گے۔ ایک بار جب وہ سنہری ہلکے بھورے ہوجائیں تو آپ انہیں احتیاط سے تیل سے نکال سکتے ہیں اور ان کو تار سے بھرے ہوئے ریک پر نکال سکتے ہیں۔

تیل سے فرانسیسی فرائز نکال دیں

شیخر پکائی

آپ کے فرانسیسی فرائز کے لئے آخری لمبائی اتنا ہی آسان ہوسکتا ہے جتنا عمدہ نمک کے چھڑکاؤ۔ بلاشبہ یہ کلاسیکی اور مزیدار بھی ہے۔ تاہم ، اگر آپ اپنے فرانسیسی فرائز اگلے درجے پر لے جانا چاہتے ہیں تو ، اس شیخر فرائز کو پکنے کی آزمائش کریں۔ یہ لہسن کا پاؤڈر ، پیاز پاؤڈر ، سوکھے تلسی ، اوریگانو ، خشک سرخ مرچ کے فلیکس ، پیپریکا اور کالی مرچ کا آمیزہ مکس ہے۔ اس کو دل کھول کر اپنے گرم فرائز پر چھڑکیں اور اچھی طرح سے ذائقہ دار مزاج سے لطف اندوز ہوں جو واقعی میں آپ کے فرانسیسی فرائز گاتا ہے!

شیکر پکانے کے لئے

ایک بڑے پیالے میں فرانسیسی فرائز شامل کریں اور جتنا آپ کی ضرورت ہو پکائی چھڑکیں۔ انہیں ٹاس۔ ہر بیچ کو الگ الگ سیزن کریں اور ابھی ان کی خدمت کریں۔ یہ بھی نوٹ کریں کہ فرانسیسی فرائز اب زیادہ بیٹھنے کی وجہ سے اپنا کرکرا کھونے لگیں گے ، خاص طور پر سیزننگ کے بعد۔

فرانسیسی فرائز ہدایت

تندور پکانا فرانسیسی فرائز کس طرح

ان لوگوں کے لئے جو گہری فرائنگ کے بغیر گھر پر فرانسیسی فرائز بنانے میں دلچسپی رکھتے ہیں ، آپ ایسے سازگار نتائج حاصل کرسکتے ہیں جو چربی میں کم ہوں۔ تاہم ، آپ گہری فرائڈ آلو کے کچھ کرکراپن کو قربان کردیں گے۔ اس طریقہ کار کے ل you آپ اپنے فرائز کو اسی طرح کاٹ کر تیار کریں گے۔

اگلا ، آپ فرائیز کو غیر جانبدار تیل سے ٹاس کریں گے اور ان کو ایک بڑی شیٹ پین پر ایک ہی پرت میں پھیلائیں گے تاکہ وہ چھوئے نہ ہوں۔ انہیں 400 ڈگری فارن ہائیٹ (205 ڈگری سینٹی گریڈ) پہلے سے طے شدہ تندور میں رکھیں۔ ان کو 20 منٹ کے بعد جانچنا شروع کریں ، اگر انہیں ایسا لگتا ہے کہ انہیں کچھ اور رنگ کی ضرورت ہے تو انہیں لمبا لمبا وقت دینا۔ اس موقع پر ان کا سیزن کریں اور لطف اٹھائیں۔

فرائی فرانسیسی فرائز کو کیسے اڑائیں

اگر آپ ایئر فریئر کے پرستار ہیں تو ، آپ اسے فرانسیسی فرائز بنانے کے ل suggested ان کو کاٹ کر اور تجویز کرکے تیار کرسکتے ہیں ، انہیں تیل سے پھینک سکتے ہیں ، پھر اسے اپنے ایئر فریئر کی ٹوکری میں رکھ سکتے ہیں جو پہلے سے درجہ حرارت 375 ڈگری درجہ حرارت پر پڑا ہے۔ یہ ضروری ہے کہ آپ فرائز کے ساتھ ٹوکری میں بھیڑ نہ رکھیں تاکہ وہ یکساں طور پر کرکرا ہوجائیں۔

ائیر فریئر کی ٹوکری کو قریب 6 منٹ کے بعد ہلانا بہتر ہے اور اس کے بعد انہیں 12 منٹ کے بعد گدھے کے ل check جانچنا شروع کریں۔ جب وہ نرم اندرونی حصوں کے ساتھ کرکرا اور سنہری ہوجائیں تو ، گرمی کے دوران ہی انہیں ٹوکری اور موسم سے فورا. ہی ہٹا دیں۔

ایئر فریئر فرانسیسی فرائز

تیل بلینچڈ فرانسیسی فرائز کو کیسے منجمد کریں

سہولت کے ل oil ، آئل بلانچڈ فرائز کو منجمد کیا جاسکتا ہے اور بعد میں فرائی کیا جاسکتا ہے۔ اس طریقہ کار کے ل the اسی طرح کاٹنے ، ججب کرنے ، خشک کرنے اور تیل صاف کرنے کے طریقہ کار پر عمل کریں جیسا کہ اوپر بتایا گیا ہے۔ ایک بار جب وہ مکمل طور پر ٹھنڈا ہوجائیں تو آپ انہیں کسی ایک پرت میں شیٹ پین پر بندوبست کرسکتے ہیں اور اپنے فریزر میں رکھ سکتے ہیں۔

ایک بار جب وہ منجمد ہوجائیں تو ، ان کو صرف فریزر اسٹوریج بیگ میں ڈالیں اور منجمد کریں۔ جب آپ کے موڈ کو مارتے ہیں تو آپ ان کو اپنے پاس رکھ سکتے ہیں۔ ان فرائیز کو ختم کرنے کے ل you ، آپ کو منجمد سے تندور بناو ، یا ہوا بھون سکتے ہو۔ گرم اور لطف اندوز جب ان کا موسم!

ہدایت کارڈ

فرانسیسی فرائز ہدایت

آلو کے چپس

اس آسان نسخے کے ساتھ بالکل کرکرا گھریلو ساختہ فرانسیسی فرائز بنائیں۔ کوئی ایڈویٹ اور کوئی پرزرویٹو نہیں ، یہ فرانسیسی فرائز تیل کے انتخاب اور آپ کو مناسب فرائینگ ٹیکنک کی مدد سے آپ کی غذا کے مطابق بنا سکتے ہیں۔

پن ہدایت
پرنٹ ہدایت

بہترین نتائج کے ل recipe ہدایت کارڈ کے اوپر مرحلہ وار تصاویر پر عمل کریں

اجزاء (امریکی کپ = 240 ملی لٹر)

ہدایت کارڈ میں فراہم کردہ متبادل مقدار صرف 1x اصل نسخے کے لئے ہے۔

بہترین نتائج کے ل my میری تفصیلی قدم بہ قدم تصویر ہدایات اور ہدایت کارڈ کے اوپر دیئے گئے نکات پر عمل کریں۔

غذائی معلومات (صرف تخمینہ)

غذائیت حقائق

آلو کے چپس

فی خدمت کی رقم

کیلوری 343
فیٹ 171 سے کیلوری

ڈیلی ویلیو *

چربی 19 جی29٪

سنترپت چربی 1 جی

ٹرانس فیٹ 1 جی

سوڈیم 211 ملی گرام

پوٹاشیم 920mg26٪

کاربوہائیڈریٹ 40 گرام13٪

فائبر 3 جی13٪

شوگر 1 جی

پروٹین 5 جی10٪

وٹامن اے 148IU

وٹامن سی 12 ملی گرام15٪

کیلشیم 43mg

لوہا 2 ملی گرام11٪

* فیصد روزانہ اقدار 2000 کیلوری کی خوراک پر مبنی ہیں۔

مزید رسائپ کے لئے

فرانسیسی فرائز ہدایت

Leave a Comment